طريقة عمل عجينة القطايفالخميس 20 يونيو - 11:10
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبير حليب بودرة.
- نصف كوب سميد ناعم.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير عجينة القطايف السريعة:
- ضعي الدقيق والسميد والسكر والحليب البودر ورشة الفانيليا وملعقة كبيرة من البيكنج بودر في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الماء بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط والضرب، حتى تحصلين على عجينة ناعمة وبسمك متوسط.
- إذا كانت العجينة سميكة، يمكنكِ إضافة القليل من الماء، واستمري في الخلط، حتى تصبح العجينة ناعمة وسائلة.
- بعد ذلك احضري مقلاة غير قابلة للالتصاق، وضعيها على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن، ثم استخدمي مغرفة وضعي عجينة القطايف بالمقلاة واصنعي شكل دائرة.
- اتركي عجينة القطايف على النار لمدة دقائق حتى تصنع ثقوبًا على الوجه، فهذا دليل على النضج، ثم اقلبيها على الوجه الآخر، واتركيها حتى تنضج ويحمر لونها، ثم ارفعيها من على النار.
- كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من عجينة القطايف بالكامل، ويصبح لديكِ عدد كبير من دوائر القطايف مثل الجاهزة.
- رصي دوائر القطايف في علبة نظيفة وغطيها، واتركيها جانبًا حتى تبرد ثم قومي بحشوها بأي حشوة تفضلينها، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.
وَأَنْ لَيْسَ لِلْإِنْسَانِ إِلَّا مَا سَعَى (39) وَأَنَّ سَعْيَهُ سَوْفَ يُرَى (40) ثُمَّ يُجْزَاهُ الْجَزَاءَ الْأَوْفَى (41)